Croissant Strawberry Fresh Cream ขอนแก่น | The Simple Cafe

Croissant Strawberry Fresh Cream คือเบเกอรี่พิเศษที่นำครัวซองต์คลาสสิกมาพัฒนาด้วยการไส้สตรอว์เบอร์รี่สดใหม่ และครีมเนื้อนุ่มเนียน

โครงสร้าง:
- เปลือก: ครัวซองต์กรอบนอก นุ่มในจากเนยฝรั่งเศส
- ไส้: สตรอว์เบอร์รี่สดใหม่ + คัสตาร์ดครีมเบา
- ท็อปปิ้ง: โฟมหนาว (whipped cream) + เม็ดสตรอว์เบอร์รี่สด

ราคา: 95 บาท
เวลาอบสดใหม่: ทุกเช้า เริ่มตั้งแต่ 07:00 (สาขากังสดาล) และ 08:30 (สาขาบึงแก่นนคร)

ที่ The Simple Cafe เราไม่ใช้สารกันบูด สีเทียม หรือรสชาติเทียม ครัวซองต์สตรอว์เบอร์รี่ของเราใช้:

เนยฝรั่งเศสแท้ 100%

นี่คือเหตุผลที่ทำให้ครัวซองต์ของเรา กรอบนอกเศษๆ นุ่มในสุดสิ้น เนยหลายชั้น ทำให้ได้ลักษณะชั้นลวดหลายชั้น ไม่ได้คั้นเนยหรือใช้มาร์จารีน

สตรอว์เบอร์รี่สดไทย

เลือกจากแหล่งปลูกคุณภาพสูงในประเทศไทย ไม่ใช่สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง ไม่ใช่สตรอว์เบอร์รี่นำเข้าที่เก่าอยู่นาน สตรอว์เบอร์รี่สดตัดในเช้าเก็บรสชาติและคุณค่าวิทามินไว้ได้หมด

ครีมสดคัดสรร

ครีมเนื้อนุ่มจากนม 100% ไม่มีคัสตาร์ดโรยขาว ครีมเนื้อนี้ whip ให้เหลือบางเบา เหมาะสุด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมตัวครัวซองต์ (วันก่อน)

ตัวครัวซองต์กรอบเป็นกุญแจสำคัญ ช่างอบของเรา:
- นวดแป้งด้วยเนย ซ้ำๆ หลายครั้ง (folding technique)
- ทำให้หลายชั้น (lamination) ช่วยให้นอกกรอบนาท

ขั้นตอนที่ 2: อบจริง (เช้าวันเดิม)

- อบในเตาไฟแบบ convection ให้ได้สีทองอ่อน (ไม่เข้มมึก)
- ออกมาเมื่อกรอบยังร้อน เสวนบเบย่าๆ

ขั้นตอนที่ 3: ไส้และประกอบ (หลังอบเย็น)

- ตัดครัวซองต์ครึ่ง หรือตัดช่องแนวกลาง
- ใส่สตรอว์เบอร์รี่สดและครีม
- ท็อปด้วยโฟมครีมเพิ่มเติมและสตรอว์เบอร์รี่สดใหม่

ผลลัพธ์: ครัวซองต์ที่ สดใหม่ กรอบนอก นุ่มใน กินได้ในช่วง 2-3 ชั่วโมง ก่อนที่ความกรอบจะเริ่มหายไป

ประสบการณ์ที่กินครั้งแรก:

1. กรอบ: เอฟเซาะกรอบสนิม เสียงหัวเราะเมื่อกัด นั่นคือกรอบเนยแท้
2. นุ่ม: แกะไปด้านในได้ครัวซองต์เนื้อหนึ่งเหลือบนวล
3. ครีม: ครีมเนื้อเบา ไม่หนาเหนื่อย ละลายในปากในทันที
4. สตรอว์เบอร์รี่: รสเปรี้ยวหวานของสตรอว์เบอร์รี่สด ขัดกับความหวานของครีมได้อย่างลงตัว

รสชาติรวม: หวานเล็กน้อย เปรี้ยวสดชื่น กรอบนอก นุ่มใน — นี่คือการ ดุลสมดุลของรสชาติ

วันธรรมชาติสุด: วันที่อบออกมาใหม่ๆ (เช้า 07:00-10:00)

เปิดประตุร้านตั้งแต่เช้า สตรอว์เบอร์รี่ถึงแม้ว่ารสชาติสดเสมอ แต่รสชาติจะเด่นที่สุดในเช้า

ซื้อในเช้า: เอาไปกินเย็น มี Wi-Fi ฟรี ที่จะนั่งเล่น

ไม่ชอบทำให้ลำบาก: ซื้อหลายชิ้น บอกว่า "อยากครัวซองต์สดใจ" เราสามารถหยิบจากตลิ่ง (fresh batch) ให้

Americano (65-80 บาท)
กาแฟเข้มตัดกับความหวานและเปรี้ยวของครัวซองต์สตรอว์เบอร์รี่

Cappuccino (75-95 บาท)
ถ้าอยากรสชาติสมดุล Cappuccino ความเล่มกับนุ่มของนม เข้ากับลักษณะ creamy ของครีมได้ดี

Classic Latte (75 บาท)
สำหรับคนชอบรสนุ่มหวาน Latte ความนุ่มของนม + ความหวานเบาของครีมสตรอว์เบอร์รี่

แนะนำ: Suntur + Croissant Strawberry Fresh Cream คือการจับคู่ที่ The Simple Cafe โปรดปราน

Croissant Strawberry Fresh Cream เป็นตัวนึง ของไหม่ แต่เบเกอรี่อื่นๆ ก็ดีไม่แพ้:

- Original Butter Croissant (65 บาท) — ครัวซองต์เนยแท้คลาสสิก
- ShioPan (55 บาท) — ปังเค็มจากต่างประเทศ
- Sourdough Croissant (75 บาท) — เปรี้ยวอ่อนของซาวร์โดว์
- Cheesecake Cookie (35 บาท) — ชีสแบบมินิ